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오전 조(07:00~15:00)
오후 조(12:00~22:00)
야간 조(17:00~02:00)
새벽 조(04:00~13:00)
3. 조리사의 직급 외식산업의 발달
조리사란?
1. 조리사 자격증
2. 조리사에 대한 소개
3. 호텔 조리사들의 의식과 전망
호텔 조리사에 대한 전망
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보수
3. 전망
4. 필요한 적성
5. 되는 길
Ⅶ. 유망직업 조리사 및 바텐더
1. 직업의 특성
2. 작업환경
3. 교육훈련 및 자격
4. 직업전망
Ⅷ. 유망직업 컴퓨터바이러스치료사
Ⅸ. 유망직업 아나운서
1. 아나운서란
2. 아나운서의 작업 환
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전망대 레스토랑 공연
6)당해 연도 세부업무 추진일정
(1) 사계절 상시계획
(2)여름철 업무계획
(3)겨울철 업무계획
3.운영 및 관리
1)호텔등급
2)호텔 객실 요금표
3)호텔 조직도
4)호텔 인원계획(직급별) 및 직무분담
5)호텔 급여수준
6)호텔 판
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호텔 및 대규모 식당에는 90년대 중반부터 인건비 절감을 이유로 스튜어드 업무가 외부 용역으로 전환되어 갔다.
> 수납원(Cashier)
업장에 근무하면서 계산서 작성과 계산 및 수남을 주 업무로 하지만, 요즘은 인원의 효율적인 운용으로 안내
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호텔 성공 사례
가망고객 확보를 위한 전화캠페인
주요·가망고객 리스트 셋업 … 서비스 개선을 통한 고객만족 향상
인센티브 제공으로 성공률 높여
데이터를 통한 부가가치 창출
자존심으로 승부를 건 리츠칼튼 호텔
■ 고품
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