육탄당

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전문지식 29건

	영양학) 탄수화물에 관하여 X형 X형) 전분의 호화 호화 단계 1) 제 1단계= 현탁액=수황=흡수 가역적 팽윤, 가열 시작 =60C, 20=30% 수분흡수 제 2단계= 팽윤, 결정성소실 제 3단계= 전분입자의 붕괴, 고질용액 탄수화물의 정의 이당류 육탄당 5탄당 전분 영양 이당류, 탄수화물 육탄당, 영양학) 탄수화물에 관하여,	페이지 4페이지 가격 600원 등록일 2008.04.01 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	2015년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크 제4장 탄수화물의 조리 1. 탄수화물의 종류 및 구조 (1) 단당류 ① 탄수화물의 가장 기본단위로 구조를 이루는 탄소의 개수에 따라 오탄당, 육탄당으로 구분하며, 당의 카보닐기가 알코올로 환원된 구조를 가지면 당알코올이라고 함 ② 육탄당 조리원리 조리원리출석대체시험, 조리원리시험 방통대조리원리출석대체시험, 2015년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크,	페이지 15페이지 가격 6,000원 등록일 2015.11.24 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	2014년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크 제4장 탄수화물의 조리 1. 탄수화물의 종류 및 구조 (1) 단당류 ① 탄수화물의 가장 기본단위로 구조를 이루는 탄소의 개수에 따라 오탄당, 육탄당으로 구분하며, 당의 카보닐기가 알코올로 환원된 구조를 가지면 당알코올이라고 함 ② 육탄당 조리원리 조리원리출석대체시험, 조리원리시험 방통대조리원리출석대체시험, 2014년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크,	페이지 15페이지 가격 6,000원 등록일 2014.11.03 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	[생화학] 탄수화물의 정성실험 - Pentose test, Ketose test, Osazone test, 다당... 육탄당, 칠탄당 등으로 분류한다. aldehyde기를 가진 것을 aldose라 하고,ketone기를 가진 것을 ketose라고 한다. 소당류는 동일 혹은 상이한 분자의 단당류가 glycoside 모양으로 결합한 것을 이당류라 하고, 여기에 제3의 단당류가 결합한 것을 삼당류 탄수화물의 정성실험, 요오드 반응, 미지시료의 계통분석, 탄수화물의 정성실험 요오드 반응, [생화학] 탄수화물의 정성실험 - Pentose test, Ketose test, Osazone test, 다당류에 의한 요오드 test, 탄수화물 미지,	페이지 10페이지 가격 2,300원 등록일 2013.07.08 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	식품화학 단당류의 정량분석과 정성분석 육탄당도 진한 염산과 함께 오랫동안 가열하면 Hydroxymethyl 프르푸랄로 되어 이것 역시 3,5-dihydroxytoluen과 축합되어 황갈색을 띤 물질을 만들게 된다. 따라서 색상의 구별을 통해 오탄당과 육탄당의 구분을 할 수 있다. 7. Seliwanoff 시험 원리 Ketose 식품화학 정성분석, 정량분석 단당류, 식품화학 단당류의 정량분석과 정성분석,	페이지 10페이지 가격 13,860원 등록일 2012.10.06 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음

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