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요리로서 양질의 생선, 조개류를 이용한 요리가 많다. 최근의 간사이요리는 거의가 약식이며, 회석요리가 중심이 되고 있다.
3) 조리법에 따른 분류
3. 일식 서비스방법 목차
호텔레스토랑서비스) 일식 레스토랑
I. 일본요리의 특징
I
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서비스형태별 분류
I. 접객 서비스의 의의
II. 서비스 형태별 종류
1. 셀프서비스제
1) 테이크아웃 방식
2) 카페테리아 방식
3) 바이킹 방식
4) 픽업 방식
2. 테이블서비스제
1) 한정 서비스방식
2) 풀 서비스방식
3. 카운터서
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특징
II. 외식산업의 분류
1. 외식산업의 업종별 분류
1) 업종과 형태
2) 외식산업의 기본적 분류
2. 우리나라의 외식산업 분류
1) 식품위생법에 의한 분류
2) 한국표준산업에 의한 분류
3. 미국 NRA의 외식산업의 분류
1) 영리목적
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서비스 강점 파악
2-4 리츠칼튼의 브랜드 위치
Ⅲ. 마케팅 전략
3-1. Six P's Concept
3-2 리츠칼튼 차별적 집중화 전략 소개
3-3 리츠칼튼의 시장세분화
3-4 리츠의 표적시장
3-5 리츠의 포지셔닝
Ⅳ. 리츠칼튼의 만족도 조사
4-1. JD Power Servey R
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- 일식의 역사
본론 - 일식 예절
일식의 정찬요리(1. 혼젠요리 2. 가이세키요리)
일식의 종류(1. 지역, 형식적 분류 2. 조리 방법에 따른 분류)
대표적인 일본요리
일본의 술(1.술종류 2.대중 술집)
결론 - 일본음식의 특징
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호텔 및 외식 업체의 하우스 와인 판매 활성화 연구, 순천향대 산업정보대학원 석사논문, 2006.
한관규, 와인마케팅 어떻게 할 것인가?, 제5회 KWS 와인 학술 세미나, 2008.
3. 인터넷
보르도 와인 관광 협회 www.bordeaux-tourisme.com
한국 와인 협회 http://
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일본 29
4. 싱가포르 29
제 2 절 주요 크루즈 선사 현황 30
Ⅴ. 국내 크루즈 산업의 현황 및 육성방안 32
제 1 절 국내 크루즈사업 현황 32
1. 국내 기항 크루즈 동향 및 수요예측 32
제 2 절 국내 크루즈사업의 문제점 38
1. 증가하는 극동 아시아
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Services Marketing : integrating customer focus across the firm, 2nd ed., McGraw-Hill Co. Inc., 2000, pp. 88∼96. Ⅰ. 서론
1. 연구의 배경 및 목적
2. 연구의 방법
Ⅱ. 서비스 생산관리에 관한 이론적 배경
1. 서비스 생산관리에 대한 개념
2. 서비스의 개념과 구
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restaurant choice to set up proper marketing stragies. <목차>
제1장
제1절
1. 문제제기
2. 연구목적
제2절
1. 연구방법
2. 연구범위
제2장 이론적 고찰
제1절 레스토랑에 대한 이론적 고찰
1. 호텔레스토랑에 관한 선행연구
2. 패밀리
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http://www.shilla.net
http://www.moneytoday.co.kr/
http://www.yonhapnews.co.kr/
http://www.mk.co.kr/
http://www.hotelrestaurant.co.kr Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구의 이론적 배경
Ⅲ. 전략적 제휴의 실태
Ⅳ. 문제점 및 제휴방안
Ⅴ. 결론
참고문헌
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서비스를 제공해야 할 필요가 있었고, 이를 위해 샐러드를 포함한 사이드 요리는 셀프 바를 설치하여 제공하자고 건의했습니다. 또한 가족단위로 아이들과 함께 방문하는 고객이 많은 저녁시간에 어린이들을 위한 메뉴가 포함된 세트메뉴를
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서비스업의 유형별 분류와 관련시켜 설명해보면 다음과 같다.
1/ 접촉도 높은 서비스(high-contact services)
이 형태는 주로 고객이 직접 방문하는 형태이다. 미용이나 의료 등 '신체
에 대한 서비스(People Processing)'는 모두 여기에 속하며, 다른 종류
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서비스 경험이 있습니다. 한 호텔의 레스토랑에서 웨이트리스로 근무하였습니다. 이 레스토랑에서 근무하며 고객에게 제 자신을 헌신하는 방법을 배웠으며, 비즈니스 에티켓을 배울 수 있었습니다. 저는 어떠한 고객에게도 고객에게 맞는 약
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일본어 연마 둘 째, 그릇된 판단 및 오류 최소화 위해 6시그마적인 마인드 갖기 셋 째, 3M맨 김성수 마케팅 강화- 잠재 고객들로 하여금 3M을 선택하기 이전에 저의 긍정적 마인드, 적극성, 밝은 미소를 선택하도록 노력하기 넷 째, 15%의 규칙을
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서비스 산출과정에 고객을 참여시킴으로써 생산성을 향상시킬 수도 있다. 예를 들면, 웹사이트를 통하여 주문을 하도록 유도한다든지, 패밀리 레스토랑이나 주유소에서 셀프서비스를 하도록 하는 것 등을 들 수 있다. 서비스생산성
Ⅰ.
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