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비타민이다. 심각한 비타민 C 결핍증은 수백 년간 치명적 질환인 괴혈병으로 알려져 왔다. 비타민 C는 백색 혹은 연노랑색의 분말 형태로서 수용성이고 약간 신맛을 지니고 있으며, 공기와 빛에 노출되면 점차 색이 진해진다. 식품에는 환원형
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비타민A라 함.
암발생의 위험을 감소, 면역체계를 강화
5) 리코펜
토마토에 다량 함유된 카로티노이드류 색소
노화 지연, 심장병, 뇌졸중, 암으로부터 인체를 보호
3. 식이섬유 식품
1) 식이섬유
인간의 소화효소로 소화되지 않는 식물세포의 구
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식품조리과학회지, 2008
"국민건강통계 : 국민건강영양조사 제4기 3차년도" , 보건복지부, 2009 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 비타민의 분류와 특성
2. 비타민의 기능과 급원식품
1) 수용성 비타민
2) 지용성 비타민
3. 식이보충제(영양제)섭취에
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, 아동건강교육, 학지사 2014
김일옥, 김경애 외 저, 아동건강교육, 양서원 2013
이선애, 이채호 외 저, 아동건강교육, 창지사 2014
임미혜, 채혜선 외 저, 아동건강교육, 양서원 2013 1. 비타민의 개념과 특징
2. 수분의 개념과 특징
참고문헌
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비타민 E는 이들 막에 모여 있으면서 막의 주요 성분인 인지질, 콜레스테롤과 접 촉하고 있다.
(2) 급원식품
비타민 E를 풍부하게 함유하고 있는 식품들은 복숭아와 같은 과일과 옥수수, 해바라기 씨, 콩 등에 포함된 식물성 기름이며, 동물성
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