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소 베스트 3!@
1.피망
- 피망 100g당 170mg의 비타민 C 함유
- 비타민C의 산화방지 물질이 들어 있어 열을 가해도 비타민C가 거의 파괴되지 않는다
2.고추!
- 고추 100g당 100mg의 비타민 C 함유
- 고추보다는 고춧잎에, 풋고추보다는 붉은 고추에 비타민C
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선정된 식품들이며, 63번 이후는 다빈도식품, 에너지급원식품, 계절별 다소비식품, 비타민의 주요 급원식품 순으로 나열된 번호임.
2) 식품분류는 식품성분표(농촌생활연수원, 제6개정,2001)의 총 18개 식품군 분류체계에 따른 구분임.
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식품별 첨가물의 유해성
1)가공식품 (햄, 소시지)
2)빵 및 과자류
Ⅲ. 결론 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식품첨가물이란
2. 식품첨가물의 필요성
3. 식품첨가물의 종류
4. 식품별 첨가물의 유해성
1)가공식품 (햄, 소시지)
2)빵 및 과자
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비타민A 함유
- 우유,유제품(치즈,요구르 트,아이스크림)등
ㆍ5층: 유지,견과,당류
- 지방,탄수화물 : 농축된 에너지원
- 식물성기름,버터,마요네
즈,땅콩,호두,설탕,초콜릿등
▶ 식품구성탑에 식품별로 구성하여 탑 쌓아보기
▶ 설명을 듣는다.
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비타민 B군, A 등 영양소가 풍부하므로 자주 이용한다.
☞ 두부전 / 돼지고기버섯조림 / 계란말이 / 꽈리고추멸치볶음 / 임연수구이 / 황태구이 / 편육
- 탄수화물 식품
열량을 적당히 조절해야 하므로 밥으로 주로 섭취하고, 과자나 빵 등 고
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식품별요리별 좋아하는 음식명 리스트, 전문잡지, 현재 사
용하고 있는 식단표와 다른 유아교육기관의 식단표를 활용하면 식단 작성에 대한
아이디어를 얻을 수 있다. 특히 과거의 급식식단을 적절히 이용하면 여러 가지
편리한 점이 있다.
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비타민E나 불포화 지방산은 혈관을 확장시켜 말초신경의 순환을 원활하게 해주기 때문에 두피에 필요한 영양성분을 공급하여 발모를 촉진하는 기능을 하며 손상된 조직을 빠른 속도로 회복시켜 주기 때문에 탈모 예방에 효과가 있다. 검은콩
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비타민, 무기질
고기, 생선, 달걀, 두부, 콩 단백질
채소(해초) 비타민, 무기질
채소 비타민, 무기질
우유, 과일, 곡류 칼슘, 비타민, 무기질, 당질
기름, 장류, 설탕 지방. 당질
(3) 식품 섭취량 및 필요량 산출
식품별 필요량은 1인의 양×사람 수
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어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아래에 해당하는 식품의 섭취량을 회상하여 중량을 적고, 카페인 함량을 고려하여 각 식품별 카페인 섭취량을 산출하시오.
4. 다음 제시된 문제 (1)~(7)의 정답과 그에 대한 설명을 각각 작성하시오.
참고문헌
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식품별 추천요리
단백질 식품
* 어육류는 필수아미노산이 풍부한 단백질 공급원이므로 많이 섭취한다. 특히 돼지고기는 비타민
B군이 풍부하므로 자주 이용한다.
* 우유는 단백질, 무기질이 풍부하고, 비타민 D의 함량도 높아 갑상선기능항
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